Вагаши из воздушных медовых бисквитиков «кастелла» с мисо, между которыми находится анко, сладковатая паста из красных бобов адзуки.
Дораяки — это традиционное блюдо японской кухни. По старинной легенде, дораяки впервые приготовил крестьянин, в доме которого самурай по имени Бэнкэй оставил свой гонг. Инструмент пригодился крестьянину в хозяйстве: на нём он пёк пирожки, которые по форме и напоминали гонг.